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疏花穗

疏花時(shí)間：葡萄苗疏花穗應(yīng)在花序展露期到花序分離期進(jìn)行

疏除對(duì)象：發(fā)育畸形、帶病的花穗；長有雙花穗或多花穗新梢上的多余花序

疏花原則：①按照中小果穗品種梢果比2:1，大果穗品種梢果比1:1的原則保留花穗；②強(qiáng)梢留1~2個(gè)花穗，中庸枝留1個(gè)花穗，弱梢疏去花穗；③每畝留花穗3000~4000個(gè)，留果穗2000~3000個(gè)。

疏除方法：可分兩期進(jìn)行，第一期在開花前20天開始，將1枝多穗的小花序和細(xì)弱枝的花序首先疏除；待花前7天與花穗整形的同時(shí)，進(jìn)行第二期，將發(fā)育不良和過密的的花穗疏除。

花穗整形

主要作用：①控制葡萄苗果穗大小，有利于果穗標(biāo)準(zhǔn)化；②提高坐果率，増大果粒；③調(diào)節(jié)花期一致性；④調(diào)節(jié)果穗的形狀；⑤減少疏果工作量。

常規(guī)方法：選擇在開花前一周進(jìn)行花穗整形，除去副穗，花序大的摘去1/5~1/4穗尖，去除基部1~4個(gè)大支穗。歐亞種可整成圓錐形，而歐美雜交種或無核葡萄化運(yùn)過程中較易落粒，所以宜整成圓柱形。

● 維多利亞等中小果穗品種，應(yīng)去除副穗、花穗尖1/4和第一、二分枝的1/3。

● 對(duì)于香悅、克瑞森無核等果梗短的品種，除去副穗并剪去花穗尖1/4外，還要剪去第一、二分枝和第三分枝的1/3，使果穗美觀整齊便于套袋。

● 巨峰等需要用赤霉素處理的歐美雜交種除副穗外還要疏除基部3~5個(gè)分枝，保留穗尖和穗尖上部4~6個(gè)分枝，使穗形美觀的同時(shí)便于藥劑處理。

● 美人指、紅地球等坐果率較大的品種除了疏除副穗及穗尖1/4外，還要按照＂隔二去一的原則＂疏除部分分枝。

標(biāo)準(zhǔn)化花穗整形：主要根據(jù)是否進(jìn)行無核化處理，可分分為無核化栽培的花穗整形和有核化栽培的花穗整形。

無核化栽培的花穗整形，最適宜時(shí)期為開花前7天至始花期。

● 巨峰系品種如巨峰、藤稔、夏黑、先鋒、翠峰、巨玫瑰、醉金香等品種一般留穗尖3~3.5厘米，8~10段小穗，50~55個(gè)花蕾。

● 魏可、紅高、白羅莎里奧等品種，一般留穗尖4~5厘米，疏除花穗其余部分。

● 幼樹、促成栽培的、坐果不穩(wěn)定的適當(dāng)輕剪穗尖(去除5個(gè)花蕾左右)。

有核化栽培的花穗整形技術(shù)上差異較大。

● 有核化栽培的四倍體巨峰系品種，要求成熟果穗成圓球形(或圓筒形)，整形時(shí)期一般選擇小穗分離，約為花前1~2周至盛花期。栽培面積較大的情況，先去除副穗和基部的部分小穗，到時(shí)保留所需花穗。花穗整形的方法為，副穗及基部8~10段小穗去除，保留15~17段，去穗尖；花穗很大(花芽分化良好)保留基部15~17段，開花前5厘米左右。

● 有核化的二倍體品種花穗整形時(shí)期一般從花穗基部小穗和副穗花蕾始花到落花結(jié)束。為了增大果實(shí)用赤霉素處理的，可利用花穗下部16~18段小穗(開花時(shí)6~7厘米)穗尖基本不去除，或去除幾個(gè)花蕾；不使用赤霉素處理的常規(guī)栽培時(shí)，花穗留先端的18~20段，8~10厘米，穗尖去除1厘米。

葡萄苗果穗標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)

疏果穗

疏穗時(shí)間：坐果后疏穗越早越好，可以減少養(yǎng)分的浪費(fèi)，以便使養(yǎng)分能更集中供應(yīng)果實(shí)生長。疏穗的時(shí)期在花后，果粒約為綠豆大的時(shí)候就應(yīng)該進(jìn)行疏穗，一般要進(jìn)行1~2次。

疏穗原則：①疏穗由樹體的負(fù)擔(dān)能力和目標(biāo)產(chǎn)量共同決定。樹體的負(fù)擔(dān)能力與樹齡、樹勢、土壤肥力、施肥量等有關(guān)，負(fù)擔(dān)能力法不到要求的葡萄樹，應(yīng)少留果穗。②預(yù)備枝不應(yīng)留果穗，目的是保證其良好發(fā)育。③疏穗時(shí)一般疏去新梢基部的，而保留新梢前端的果穗。

負(fù)載量的確定：葡萄苗單位面積的產(chǎn)量＝單位面積的果穗重×單位面積的果穗數(shù)；果穗重＝單果重×果粒數(shù)。因此，可以根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量和品種特性確定單位面積的留果穗數(shù)。

此外，根據(jù)單位面積的留穗數(shù)還可確定單位面積的新梢數(shù)和至少需要的葉片數(shù)。以巨峰葡萄為例，適宜的產(chǎn)量在每1000平米收獲1600~2000千克。每1000平米至少有4000~5000個(gè)果穗，一個(gè)果穗需要30~40片葉片來提供營養(yǎng)，新梢的平均葉片數(shù)為10~13片，則稍果比應(yīng)為3~4：1。

疏穗方法：疏穗時(shí)，可首先去除著粒過稀疏或過緊密的果穗，選留著粒適中的果穗。

● 巨峰系品種，花穗整形后的新梢40厘米以上可留2個(gè)果穗，20~40厘米留1個(gè)，20厘米以下不留果穗。

● 生長勢較旺的品種如白羅莎里奧、美人指等，40厘米以下枝條不留果穗，40~100厘米留1個(gè)稍大的果穗，100厘米以上可留2個(gè)果穗。

● 常規(guī)品種，一般新梢100~150厘米，10~15片葉，留1~2個(gè)果穗；新梢150~200厘米，15~20片葉留2個(gè)果穗。

疏果粒

疏果時(shí)間：疏果粒通常與花穗整形一起進(jìn)行，也可分開進(jìn)行。對(duì)大多數(shù)品種在結(jié)實(shí)穩(wěn)定后疏粒越早越好，増大果粒的效果也越顯著。第一次疏果最好在果實(shí)綠豆大小時(shí)，坐果后當(dāng)果粒達(dá)黃豆大小時(shí)再進(jìn)行第二次疏果。

疏果原則：①確保每一個(gè)果粒的營養(yǎng)供應(yīng)充足；②果粒與果粒之間要留有適當(dāng)?shù)陌l(fā)展空間；③遵循品種特性進(jìn)行疏果。

疏果方法：不同品種的疏果粒方法有所不同，主要分為疏除小穗梗和疏除果粒兩種方法。

● 對(duì)于過密的果穗要適當(dāng)除去部分支梗，以保證果粒增長的適當(dāng)空間。

● 對(duì)于每一個(gè)支梗中所選留的果粒數(shù)也不可過多，通常果穗基部可適當(dāng)多一些，下部適當(dāng)少一些。

● 歐美雜交種每穗留30~50粒，歐亞種大果粒品種每穂應(yīng)留60~80粒，果粒小的品種每穗宜留80~120粒。